Volgens veel Nederlanders gooien Fransen er maar een beetje met de pet naar, geen hagelslag, geen jonge kaas, geen krabsalade.
Nou is er natuurlijk niets tegen een zacht bolletje met filet américain op zondagmorgen, maar toch raakt het Franse ontbijt de essentie van de goede start. Krakend vers stokbrood, volle roomboter en jam van fruit uit eigen tuin. Goed kopje koffie erbij. Is er meer nodig?
Die essentie zit dus in kwaliteit: als de confiture niet goed is, is het petit-dej (spreek uit: puhtie-dèschj...) en daarmee je ochtend verpest.
Daarom: recepten voor goede jam volgen later op dit blog.
